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Extrait de la présentation : «Le Maroc, un nom qui évoque les palais chérifiens entourés de somptueux jardins, les souks desquels s'échappe l'odeur mystérieuse des épices, les fascinants charmeurs de serpents de Marrakech, la fantasia et ses rites éclatants. Mais il serait dommage d'en rester à ce somptueux décor de théâtre. De même que, dans une médina, c'est en quittant les rues les plus larges que l'on s'immergera dans la vie populaire, puis en osant quitter les ruelles pour accéder à de sombres impasses que l'on trouvera les plus belles portes de la ville, celles derrière lesquelles s'épanouissent les plus luxueux palais, de même, c'est en renonçant à votre cocon de touriste repu et en allant humblement à la rencontre de l'homme que le Maroc vous laissera percevoir, l'un après l'autre, ses secrets les plus profonds. Mais, comme le laisse entrevoir Michel Van der Yeught, c'est affaire de temps et d'humilité Derrière cette façade occidentale, il découvre un pays arabo-musulman très attaché à ses traditions. C'est ce que le tourisme appelle "un pays de contrastes"... C'est peut-être pourquoi "connaître le pays" ne signifie pas ici la même chose qu'ailleurs. Il me semble que l'on ne connaît pas le Maroc. j...] Ce n'est pas un pays que l'on peut appréhender dans un mouvement continu. Il faut chaque fois franchir un nouveau mur, et derrière celui-ci, il s'en trouve toujours un autre. Il importe d'y être accueilli et guidé. L'un des aspects les plus caractéristiques de l'hospitalité marocaine est précisément d'introduire le visiteur étranger dans une intimité, comme si on lui faisait partager un mystère. On n'apprend pas à connaître le Maroc, on ne peut qu'y être graduellement initié...» (Extrait d'un ouvrage de Michel Van der Yeught, Le Maroc à nu, éd. L'Harmattan)