MES 100 RECETTES DE GATEAUX

Commentaire sur le livre MES 100 RECETTES DE GATEAUX

Une fois de plus, Christophe Felder fait partager son grand talent de pâtissier au public le plus large. Il nous livre ici ses 100 recettes de gâteaux préférées. Mes gâteaux simples, tels le Biscuit en tasse au chocolat truffé, le Crumble rhubarbe au miel, la Tarte au fromage blanc et au citron, la Terrine d'agrumes à la menthe et poivre rose ; Mes gâteaux pâtissiers, tels la Charlotte aux fraises, les Macarons à la violette de Toulouse, le Millefeuille abricot-pêche ; Mes gâteaux du monde, tels le Cheesecake, le Gâteau autrichien à la poêle, la Pavlova ; et de nos régions, tels le Biscuit au Gewurztraminer, le Far breton, le Clafoutis aux cerises et aux griottes ; Mes gâteaux des grands jours, tels la Bûche ananas, le Gâteau d'anniversaire minute, le Gâteau lapin, et même... la Pièce montée ! Gâteaux, génoises, charlottes, brioches, biscuits, cakes, soufflés, roulés, flans, tartes et tourtes... Des grands classiques aux gâteaux de fête, Christophe Felder revisite avec délectation tout le patrimoine pâtissier. Il dévoile ses tours de main, astuces et idées de présentation en décrivant très simplement ses recettes pour les rendre accessibles à tous.