Soldes

RECHERCHER

> Recherche avancée

Les Macarons

Auteur :

Christophe Felder



L'article est indisponible à la vente pour le moment.
Nous vous prions de bien vouloir nous en excuser.

Description
Auteur(s) : Christophe Felder

Genre : Cuisine - Gastronomie - Vin

Premières lignes : Macaron : recette de base
(...
)
7 - Si vous voyez du sucre sur les parois de votre casserole, nettoyez-le avec un pinceau trempé dans de l'eau froide et propre.
8 - Mettez votre thermomètre dans le sirop et surveillez la température (114°C, puis 118-119 °C).
9 - Versez 75 g de blancs d'oeufs dans la cuve de votre batteur électrique.
10 - Lorsque votre sirop atteint 114 °C, faites tourner rapidement votre batteur afin de monter les blancs d'oeufs.
(...
)
14 - Vous obtenez alors une pâte d'aman­des assez épaisse.
15 - Voici la consistance souhaitée pour la meringue : brillante, lisse et assez épaisse.
(...
)
Caractéristiques
  • Hauteur 25
  • Largeur 20
  • Etat Neuf
  • Format Broché
  • Poids 485
  • Date de parution 15/03/2007
  • Distributeur Volumen Distribution
  • Editeur Minerva
  • Auteur Christophe Felder
  • Langue Français
  • Collection Les LeÇONS
  • ISBN 9782830709414

Du même Auteur

Notes et avis

Il n'y a pas encore d'avis client sur ce produit.

Vos services

Votre compte amapage
  • Espace client
  • Suivi de commande
  • Gestion des newsletters
Nos engagements
  • Paiement sécurisé
  • Satisfait ou remboursé
  • SAV
  • Livraison