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Glaces et desserts glacés

Auteur :

Christophe Felder, Pierre Paillon, Laurent Rouvrais (PHOTOGRAPHE)



  • Vendu par Alapage
  • Disponible sous 8 jours
La fiche de présentation de cet ouvrage a été réalisée en partenariat avec Decitre Libraire !

Prix éditeur : 27,00 €
Remise : - 5%
  • 25,65 €



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Description
Glaces et desserts glacés est né de la rencontre de deux immenses talents, deux générations, deux hommes passionnés, Pierre Paillon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 1952, et Christophe Felder, pâtissier célèbre, auteur à succès des Gratins, des Clafoutis, du Chocolat et des Gâteaux.
Ensemble, ils ont mis à profit leur savoir-faire et ont concocté 80 recettes de glaces, sorbets, parfaits, mousses et coupes glacées, des plus classiques aux plus créatives.
Tours de main, astuces, idées de présentation sont dévoilés afin d'offrir toute l'année un moment magique et rafraîchissant.
Caractéristiques

Notes et avis

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