Le Larousse de la cuisine facile. 500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine

100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer.
300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses...
200 recettes originales, plus élaborées, niais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau â l'orange, fondue au chocolat...
Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly...
100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...
).
Des pages pratiques : pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ; pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...
) ; pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ; pour découvrir le vocabulaire de la cuisine.
Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !