Petit Traite De La Boulette

Auteur(s) : Pierre-Brice Lebrun

Genre : Cuisine - Gastronomie - Vin

Avec ce Petit traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun remédie brillamment à l'absence de la boulette dans la littérature culinaire : voici un livre d'Histoire (et d'histoires), qui situe la boulette en perspective avec l'évolution de l'Homme, de la cuisine et du Progrès ...
L'auteur remonte ainsi aux origines de la boulette, en étudie tous les aspects et en théorise le concept.
Il raconte l'histoire de la boulette à travers les âges, il rend un hommage vibrant, universitaire, gourmand et affectif
à cette merveilleuse invention gastronomique qu'est la boulette, sans qui la Terre n'aurait
probablement pas été ronde ...
Remarquablement documenté, alliant richesse gastronomique et humour, l'ouvrage ne compte pas moins d'une centaine de recettes, des quatre coins du Monde, dont la plus ancienne date de quatre mille ans...
Journaliste voyageur et grand reporter gourmand, auteur de livres de cuisine, de guides touristiques, de récits de voyages et d'ouvrages juridiques, Pierre-Brice Lebrun voue sa vie à la quête des saveurs et des odeurs de son enfance liégeoise.
Il signe ici un ouvrage très attrayant, complet et très personnel, une invitation à s'initier au monde inépuisable de la boulette.
Le livre qui manquait pour découvrir, aimer et faire aimer les boulettes !