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L'école de cuisine italienne d'Alba Pezone. Coffret en 3 volumes : Tome 1, Voyage en Italie ; Tome 2, Techniques, produits et ustensiles ; Tome 3, 100% Produit

Auteur :

Alba Pezone, Laurence Mouton (PHOTOGRAPHE)



  • Vendu par Alapage
  • Disponible sous 7 jours
La fiche de présentation de cet ouvrage a été réalisée en partenariat avec Decitre Libraire !

Prix éditeur : 39,90 €
Remise : - 5%
  • 37,91 €



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Description
Pourquoi n'y a-t-il jamais de tomate dans un véritable ossobuco ? Pourquoi faut-il absolument soigner son bouillon pour réussir le risotto ? Comment détourner la tomate, l'aubergine ou le café, et les servir de l'entrée au dessert à des invités étonnés ? Comment maîtriser la technique des pâtes fraîches, des gnocchi ou encore de la pâte à pizza ? Alba Pezone est italienne, napolitaine plus précisément, et passionnée par la cuisine de son pays.
Pour mieux faire connaître son histoire, ses produits, ses techniques, mais aussi sa modernité, elle a ouvert en 2004 à Paris, une école de cuisine italienne : Parole in Cucina.
Aujourd'hui Alba vous ouvre les portes de sa cuisine et vous livre ses recettes et ses tours de main.
Ce coffret de trois livrets est une invitation : à vos tabliers, à vos recettes !
Caractéristiques

Notes et avis

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